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盐城风情
发酵罐使用方法 2019-11-14

         1、发酵罐使用前,发酵罐内须用淡热水清洗干净,然后用蒸汽消毒,物料浆液由固定在缸盖上的物料管进入缸内,或开启缸盖倒入,物料不宜装得太满,以免物料被搅拌时外溅,造成环境不卫生或损失。

  2、加热方法:加热时必须关闭冷媒进管阀门,放进夹套内的剩余冷媒,再输入物料,开启搅拌器,然后开启蒸汽阀门。

  3、到达所需温度后,应先关闭蒸汽阀门,过2-3分钟后,再关闭搅拌器。

  4、冷却方法:关闭发酵罐蒸汽阀门,放尽夹套剩余蒸汽冷凝水,再开发酵罐罐底冷媒阀门。使冷媒从夹套通过,降低罐内物料的温度。

  5、保温:根据所需温度,开动搅拌器,调整阀门,保持温度,(注意温度表),以便达到保温之目的。

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